Pressé de fromage de chèvre bio, tapenade maison et tartare de tomates
Ou
Foie gras maison et confit d’oignon rouge(supplément 2€)
(Accompagné d’un verre de Maccabeo)
Assiette d’Agneau du Pays grillé au Thym de la Garrigue de Peyrepertuse
Ou
Civet de sanglier au vin de Maury et ses Haricots Blancs du Pays Cathare
Ou
Poisson du marché(selon arrivage)
Dessert maison
(Le menu peut évoluer au grè des saisons)